Новость:Коломенская пастила стала официальной сладостью Года культуры России в Великобритании
| 000000 2702201461531 |
- Тизер:
- нет
- Дата:
- 27.02.2014
11 октября 2025, где?
24 февраля в Лондоне состоялось торжественное открытие перекрестного Года культуры Великобритании и России. Церемонию возглавили лорд-спикер Палаты лордов Британского парламента баронесса Фрэнсис Д’Соуза и заместитель председателя правительства РФ Ольга Голодец.
Во время церемонии был представлено старинное русское угощение – коломенская пастила, изготовленная из исторического сорта английских яблок Bramley и признанная официальной сладостью российско-британского Года культуры. Продукт будет сопровождать все события года, в том числе мероприятия в посольстве России в Лондоне с участием членов королевской семьи, видных представителей политических и деловых кругов Великобритании.
Пастила – лакомство, изготовленное из яблочного пюре, иногда с добавлением сахара и взбитого белка. Пюре высушивалось в печи, для чего его ровным слоем «постилали» на ткани или бумаге – отсюда и название «пастила», или по-старинному «постила».
Коломна издавна славилась своей яблочной пастилой, которая поступала на широкий внутренний рынок России. После революции в 1918 году пастильные фабрики были закрыты, рецепты сладости утеряны. Спустя почти 100 лет производство исторического продукта было восстановлено. Это произошло в 2009 году, когда жительницы Коломны Наталья Никитина и Елена Дмитриева открыли Музей исчезнувшего вкуса «Коломенская пастила», выиграв грант в конкурсе «Меняющий музей в меняющемся мире» Благотворительного фонда Владимира Потанина.
Музей сыграл большую роль в сохранении и развитии исторической территории Посада, прилегающей к Коломенскому кремлю: сейчас здесь работает четыре музея, в том числе воссозданная историческая фабрика пастилы.
«Мы гордимся тем, что традиционная коломенская пастила стала официальной сладостью российско-британского Года культуры и будет представить культурное наследие Подмосковья за рубежом, - комментирует министр культуры Московской области Олег Рожнов. – Возрождение производства знаменитой сладости и создание музея пастилы повысило туристскую привлекательность Коломны. А участие в перекрестном Годе культуры Великобритании и России привлечёт в подмосковную Коломну ещё больше гостей».
В этом году началось сотрудничество коломенского музея с поместьем Drove Orchards в английском графстве Норфолк и его владельцем Эндрю Джемисоном с целью открытия производства коломенской пастилы из исторического сорта английских яблок Bramley, напоминающего по своим качествам исчезнувший в России сорт «зелёнка горькая». Именно из него первоначально делали коломенскую пастилу.
«Мы делаем пастилу по старинным рецептам и надеемся, что сможем не только воссоздать такую тонкую историческую материю, как вкус, – уверена директор музея «Коломенская пастила» Наталья Никитина, – но и отчасти помочь развитию традиционных британских «яблочных» мест, привлекая туристов, способствуя росту занятости среди местных сообществ и творческому самовыражению молодёжи. Не говоря уже о том, что это отличный способ попробовать на вкус культуру и традиции России и способствовать российско-британскому культурному сотрудничеству на одной «яблочной широте».