Новость:Зарайские куличи пекут по старинным традиционным рецептам
23 октября 2025, где?
Два раза в год — на Пасху и Красную горку пекут зарайские куличи на местном хлебокомбинате.
— Сегодня готова первая партия пасхальных изделий, которую отправляем в магазины, — сообщила Зарайскому информагентству начальник производства Зарайского хлебокомбината Елена Лисюткина. — И по той же рецептуре, что из века в век пекут в нашем старинном городе, без улучшителей, ферментов, консервантов и прочих современных добавок. Поскольку в составе только натуральные компоненты, а значит, длительный срок хранения исключён, изготовлением куличей занимаемся непосредственно перед главным христианским праздником. За три дня планируем выпечь их 10 тонн, почти на четыре тонны больше, чем в прошлом году. Для того чтобы справиться с таким объёмом, задействовали даже резервную печь. Куличи будут разного веса, от ста граммов до семисот, разной цены, но все одинаково красивые и вкусные. Сегодня начинаем поставлять их не только в зарайские магазины, но и в соседние города — Луховицы, Серебряные Пруды, Озёры, Коломну, а также на московские торговые ярмарки.
Автор: Сорокина Ирина Анатольевна